雙匯與歡樂愛家超市戰略合作

雙匯與歡樂愛家超市戰略合作簽約暨新聞發布會在駐馬店市歡樂愛家超市建業店隆重舉行，雙匯發展總裁游牧、歡樂愛家超市有限公司董事長王海洲等雙方企業高管和員工、媒體、消費者代表約150人參加了本次活動。

 游牧總裁在致辭中表示，雙匯與歡樂愛家的戰略合作，是雙匯冷鮮肉聯合全國知名商超推廣“放心肉工程”的重大舉措。歡樂愛家連鎖超市確立“只賣數一數二品牌”的戰略規劃，堅持品牌化發展，致力于為消費者提供安全、健康、放心的商品，確保消費者餐桌安全。一致的追求，相同的理念，使雙匯和歡樂愛家走到了一起。

 雙匯作為中國肉類品牌開創者，始終秉承“消費者的安全與健康高于一切”的質量方針，堅持從源頭到市場全程管控，以高品質全力打造誠信企業、安全企業，30多年來，雙匯專注于肉食，不斷做大做強，從漯河走向中國，從中國走向世界，實現了中國雙匯的國際化。

 雙匯的產品品質贏得了廣大消費者的贊譽與認可，雙匯冷鮮肉被消費者稱為“安全肉”、“放心肉”。為了讓更多的消費者吃上安全放心的雙匯冷鮮肉，雙匯與國內知名連鎖超市全面開展戰略合作，攜手共鑄食品安全長城。截至目前，雙匯已經與沃爾瑪、大潤發、永輝、歡樂愛家等2642個連鎖商超系統建立戰略合作關系。戰略合作的持續推進，有利于上下游優勢資源協同互補、共贏發展，更有利于保護消費者權益、保障食品安全。

 歡樂愛家超市有限公司成立于2000年8月26日，擁有自營連鎖店面51家，覆蓋河南省兩區六縣,年銷售額15億元，與700多家供應商有著密切友好的合作。歡樂愛家致力于超市連鎖業的發展，聚焦超市零售業變革，把握行業發展趨勢，已實現O2O全渠道銷售。公司始終以廣大消費者的利益為己任，精心選購優質商品，真誠服務顧客，優化購物環境，為消費者提供安全、健康、放心的商品。

 為保證商品的安全和質量，公司依照ISO9000標準，建立了商品采購體系，從源頭上保證產品質量。此外，在確保生產源頭綠色安全的情況下，建立了采購、儲運、加工、配送、銷售一條龍的信息管理系統和電子商務平臺，形成了從田間地頭、工廠到消費者餐桌的一體化綠色健康產業鏈，為消費者提供健康、安全、放心的食材和食品，確保老百姓能夠享受到“樣樣精選、餐餐新鮮”的品質生活。

雙匯致力推廣冷鮮肉 推動肉類行業結構調整

 隨著消費水平的不斷提升，老百姓對肉類消費由量的追求轉向品質的追求，對其營養、安全和新鮮度有了更高的要求，冷鮮肉正在改變中國家庭肉類消費結構，引領肉類消費新的升級。

 冷鮮肉嚴格執行國家檢驗檢疫制度，宰后白條迅速進行冷卻處理，白條中心溫度在24小時內降至0～ 4℃，并且在后續的分割、運輸、貯藏、銷售過程中始終保持冷鏈條件，可以有效抑制微生物生長。

 在冷鮮肉生產過程中，冷卻排酸是關鍵的工藝環節，也是由宰后僵直到肉質成熟的過程，肉的內部細微結構發生一定變化，肉的嫩度增加，肉質得到改善，并產生氨基酸、多肽等風味物質，使冷鮮肉更容易烹調加工，更容易消化吸收。