舌尖上的松茸

松茸，是一種(zhong)純天(tian)然的(de)珍稀名貴食用菌(jun)類，被(bei)譽為(wei)“菌(jun)中之(zhi)王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活(huo)的(de)植物只(zhi)有(you)松茸，由此可見它的(de)獨特(te)性。它主要(yao)生長(chang)在寒(han)溫帶海拔3500米以上的(de)高山(shan)林地，目(mu)前全世界都(dou)不能人(ren)工培植。研(yan)究證(zheng)明，松茸富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)，多(duo)種(zhong)氨(an)基酸(suan)，不飽和脂肪酸(suan)，核(he)酸(suan)衍生物，肽(tai)類物質(zhi)等稀有(you)元素(su)。有(you)特(te)別的(de)濃香，口(kou)感(gan)如鮑魚(yu)，極潤滑爽口(kou)。

 相信很多朋友都(dou)是(shi)通過紀錄(lu)片(pian)(pian)《舌尖(jian)上的中國(guo)》才(cai)進一步了解松茸的，然而正如(ru)片(pian)(pian)中所說的，由于它(ta)(ta)的保鮮(xian)期很短，所以(yi)商人們只能用最快的速度對松茸進行精致的加工，這樣一只松茸在24小時之后就會出現在東京市場上，所以(yi)才(cai)更顯得它(ta)(ta)的彌足珍貴。

松茸(rong)在每年(nian)的(de)6—11月出(chu)菇，8-9月間為出(chu)菇旺季。8月份才剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)來臨(lin)川野就迎來了松茸(rong)豐收的(de)好消(xiao)息，所以廣(guang)大的(de)美(mei)(mei)食(shi)愛好者(zhe)有福(fu)了，不管是吃(chi)過沒吃(chi)過的(de)朋(peng)友，都可以趁(chen)此(ci)機會品嘗一下(xia)這種被成為“天賦寶藏”的(de)美(mei)(mei)味菌菇，它不但味道鮮(xian)美(mei)(mei)，而且(qie)還具(ju)有益腸胃、理(li)氣化痰(tan)、驅蟲(chong)及對(dui)糖尿病(bing)有獨(du)特療效等功能，更是中老年(nian)人(ren)理(li)想的(de)保(bao)健(jian)食(shi)品，同時，松茸(rong)具(ju)有多種別具(ju)情趣，獨(du)樹一幟的(de)烹飪手法，一定(ding)能滿足不同年(nian)齡人(ren)的(de)美(mei)(mei)食(shi)需(xu)求。