全球第三大巧克力糖果制造商費列羅在華首個工廠投產不久，全球最大的包裝食品公司雀巢又透出消息稱，將在全球范圍內推出高端巧克力新品Cailler，該新品將于11月進入中國市場。食品行業人士指出，高端巧克力單品不會對雀巢的整體業績帶來過多貢獻，此舉的更大意義在于填補雀巢在高端巧克力市場的空白。
根據雀巢的披露，該公司此次推出的高端巧克力品牌為Cailler，該品牌在瑞士擁有近200年的歷史，是瑞士歷史最悠久的巧克力品 牌，1929年該品牌被雀巢收購之后，絕大部分產品一直在瑞士國內出售。目前在電商網站上，該品牌巧克力也已有售，不過均為海外代購產品，200g價格在 60元左右。
高端巧克力風頭正勁。據雀巢介紹，高端巧克力品類約占全球巧克力銷售的12%，預計在新興市場的年均復合增長率為8%，發達國家市場為 8.4%，均高于面向大眾市場的巧克力產品增長率。因此高端巧克力被看做是巧克力市場的藍海，因此近些年包括費列羅、好時等產品加碼了對新興市場高端巧克 力市場的投入。在業內人士看來，雀巢此次決定進軍高端巧克力市場，有布局藍海的意圖，除此之外更有填補業務空白的籌謀。
據了解，雀巢在速溶咖啡、嬰兒食品等很多領域都獨占鰲頭，但是在它最古老的巧克力業務上卻并不如意。2013年雀巢共賣出價值84.9億美元的 巧克力，占到該集團銷售總額的8%，但是在全球糖果市場上僅排名第三，落后于億滋國際與瑪氏集團。另有分析機構的數據顯示，過去七年間雀巢糖果業務平均年 增長率在5.7%，低于雀巢集團平均6.3%的年增長速度。此前雀巢相關高管也曾表示高檔巧克力是雀巢發展的小煩惱。
因此，雀巢將以并購的方式贏取高端巧克力份額的市場傳言也一直未端，與雀巢鬧過緋聞的企業有瑞士的Lindt & Spruengli、意大利的費列羅以及比利時著名品牌Godiva等。但是這些傳聞都未坐實，雀巢最終選擇的是旗下老品牌Cailler。
有食品行業人士向北京商報記者表示，就中國市場而言在巧克力市場雀巢呈現兩條腿走路的趨勢，一方面正在扶持旗下的徐福記研發銷售大眾巧克力及高 端巧克力產品，另一方面著重發展Cailler品牌，走高端進口的路子，相比費列羅、好時等產品，覆蓋面會更廣。然而新產品的接受程度則取決于口感、價 格、營銷等多重元素。
