伊利每益添告別“多糖” 引領乳酸菌飲料變革

活性乳酸菌=含糖量多?伊利每益添顛覆你這一觀點的時刻到了。“伊利每益添將改寫活性乳酸菌飲料含糖多的認知，對于伊利在活乳的發展具有極為重要的 意義”， 伊利集團執行總裁張劍秋稱，伊利還將不斷創新生產符合消費者需求的低糖伊利每益添活性乳酸菌飲料，成為(wei)健康生活方式的倡導者(zhe)。伊利的這一初衷(zhong)，來源(yuan)于(yu)對市場需求(qiu)的深刻洞(dong)察(cha)。

大浪淘沙勇者勝

中國(guo)食品(pin)商務研究院研究員朱丹蓬表示，國(guo)內活(huo)性(xing)(xing)乳酸菌市(shi)場的(de)消(xiao)費群(qun)體呈現(xian)擴大化趨(qu)(qu)勢，其中消(xiao)費人群(qun)的(de)年齡層在拉大。之前是小孩子(zi)為(wei)主(zhu)要消(xiao)費群(qun)，現(xian)在發展為(wei)全年齡段(duan)的(de)飲品(pin)，活(huo)性(xing)(xing)乳酸菌品(pin)類呈現(xian)的(de)趨(qu)(qu)勢是向(xiang)功能性(xing)(xing)邁進，因為(wei)它能助(zhu)消(xiao)化，有(you)效(xiao)維持正常的(de)腸道健康。

來自(zi)AC尼爾森數(shu)據也證實了這一點：2014年(nian)(nian)低溫活乳(ru)市場(chang)整體(ti)銷(xiao)售73.4億，全年(nian)(nian)銷(xiao)售額增幅(fu)24.4%，品類復合增長(chang)率24.98%。

乳(ru)酸(suan)菌(jun)市場雖(sui)已進入(ru)白熱化(hua)競爭，業(ye)(ye)內人士認為，國內乳(ru)酸(suan)菌(jun)經過這幾年(nian)井噴式(shi)的(de)(de)(de)(de)發展，滿足消費者(zhe)(zhe)健(jian)康(kang)需求的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)會(hui)集中出(chu)現，比(bi)如：減少糖分，也會(hui) 有(you)不同功效的(de)(de)(de)(de)益生菌(jun)產品(pin)(pin)推出(chu);另(ling)一方面，消費者(zhe)(zhe)對益生菌(jun)產品(pin)(pin)最(zui)關注的(de)(de)(de)(de)還(huan)是功效，其助消化(hua)、有(you)益腸道健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)功能(neng)屬性(xing)構筑了消費吸引力。最(zui)終(zhong)，可能(neng)只有(you)具有(you)專 業(ye)(ye)背景的(de)(de)(de)(de)企業(ye)(ye)才會(hui)在退潮后勝出(chu)。

零脂肪≠零熱量

糖會讓人(ren)(ren)發胖(pang)，也會讓人(ren)(ren)上癮，過(guo)多的(de)(de)食用糖會影響身(shen)體內脂肪(fang)的(de)(de)燃燒，降(jiang)低膠原蛋白彈性(xing)，造成脂肪(fang)堆(dui)積，皮膚粗糙等(deng)問(wen)題，少吃(chi)糖有(you)利于身(shen)體健(jian)康(kang)。 那么(me)普通市民是怎么(me)看待吃(chi)糖問(wen)題呢(ni)?在北京的(de)(de)一家超市，市民黃小姐笑稱，平時沒有(you)注意(yi)到(dao)這(zhe)些(xie)問(wen)題，愛喝一些(xie)活性(xing)乳酸(suan)(suan)菌(jun)飲料，因(yin)為它味(wei)道酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)，能滿(man)足自 己對甜(tian)(tian)食的(de)(de)嗜(shi)好，還能促進腸道消化，控制體重。

可是調查發(fa)現(xian)，一瓶(ping)435毫升(sheng)的(de)乳酸(suan)菌飲料，雖然沒(mei)有(you)脂(zhi)肪(fang)，但含糖為70克(ke)，對(dui)普通(tong)女性來說，喝兩瓶(ping)等于(yu)多吃(chi)一頓晚飯。

大連工業大學食品學院教授農紹莊表(biao)示，“零(ling)脂肪”不等(deng)于沒有(you)熱量，沒有(you)糖(tang)分，消費(fei)者(zhe)在購買(mai)該類(lei)食品時應該多注意外包裝上(shang)的營養(yang)成分表(biao)和配料表(biao)。

低糖膳(shan)食(shi)(shi)還是低脂膳(shan)食(shi)(shi)?

一(yi)項新研究結(jie)果顯示(shi)，在分別(bie)遵照(zhao)低糖(tang)、低脂(zhi)兩種飲食方案一(yi)年之后，低糖(tang)膳(shan)食組參(can)與(yu)者減(jian)掉(diao)的(de)(de)體重大大高于(yu)低脂(zhi)膳(shan)食組參(can)與(yu)者。還不僅(jin)限于(yu)此(ci)：低糖(tang)膳(shan) 食組參(can)與(yu)者的(de)(de)心(xin)血管(guan)健康(kang)指標也得到(dao)提升，其(qi)中(zhong)膽(dan)固醇(chun)和(he)甘油三(san)酯(zhi)水平都(dou)得到(dao)改善(shan)(shan)。雖然(ran)目(mu)前還不知道長(chang)期(qi)影響如何，但至少在頭一(yi)年內(nei)，低糖(tang)膳(shan)食似乎更加有(you)利于(yu) 減(jian)輕體重與(yu)改善(shan)(shan)心(xin)臟健康(kang)。

我們經(jing)常(chang)能在貨架上(shang)見到(dao)低(di)(di)糖飲料(liao)，可低(di)(di)糖到(dao)底是(shi)少加了多少糖?還是(shi)得先看看普通(tong)飲料(liao)的含(han)糖量(liang)。100毫升(sheng)普通(tong)飲料(liao)含(han)碳(tan)水化合物(wu)10克左(zuo)右，而低(di)(di) 糖飲料(liao)每(mei)100毫升(sheng)含(han)糖量(liang)低(di)(di)于5克，也就是(shi)說要少放了50%以上(shang)的糖才(cai)能達(da)到(dao)低(di)(di)糖標準。伊利(li)每(mei)益(yi)添(tian)正(zheng)是(shi)這(zhe)樣，中(zhong)大瓶全部升(sheng)級(ji)(ji)為低(di)(di)糖配(pei)方(fang)，含(han)糖量(liang) ≤5g/100ml。它采用獨(du)家低(di)(di)糖配(pei)方(fang)，減少糖分攝入卻不影響美味的爽口度，這(zhe)也是(shi)伊利(li)每(mei)益(yi)添(tian)本款超級(ji)(ji)新品的最大賣點。