生鮮乳生產收購專職崗位技能培訓暨中國奶農培訓計劃培訓班在哈爾濱成功舉辦

 為貫徹落實黨的十七屆五中全會和中央農村工作會議精神，加快奶業發展方式轉變，推進現代奶業建設，提高奶業從業人員素質，加強乳品質量安全水平，2011年8月8日-9日，在農業部奶業管理辦公室的指導下，中國奶業協會攜手農業部科技入戶示范工程、國家奶牛產業技術體系，在哈爾濱成功舉辦了生鮮乳生產收購專職崗位技能培訓暨中國奶農培訓計劃培訓班。黑龍江奶業協會張維銀秘書長主持培訓班，中國奶業協會谷繼承秘書長、黑龍江省畜牧獸醫局王德勝副局長和黑龍江完達山乳業有限公司王景海總經理出席培訓班開幕式并講話。出席培訓班開幕式的領導和專家還有：中國奶業協會劉琳副秘書長、黑龍江畜牧獸醫局奶業管理處張毅力處長、黑龍江農墾總局畜牧獸醫局張景偉副局長、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利教授，國家牛奶改良中心副主任卜登攀副研究員，北京奶牛中心肖定漢研究員、北京四方力歐畜牧科技股份有限公司羅繼寶副總經理、北京奧耐爾營養科技有限責任公司孟秀榮總經理、法國庫恩周斌經理、黑龍江農墾畜牧工程技術裝備有限公司石海興總經理等。哈爾濱周邊規模奶牛場、養殖小區和生鮮乳生產收購站的技術負責人和操作員等150余人參加了培訓。

 首先，黑龍江省畜牧獸醫局副局長王德勝致辭，他強調：黑龍江是奶業大省，省委、省政府均高度重視奶業發展，相繼出臺和實施了系列奶業扶持政策和協調機制。2010年省政府下發了關于進一步完善生鮮乳購銷價格的管理文件，實行了生鮮乳購銷交易參考價格和政府指導價相結合的價格協調機制。運行一年來，成效顯著，既規范了生鮮乳價格，又維護了奶牛養殖和乳品加工者的合法權益。當前黑龍江省畜牧獸醫局正努力推進生鮮乳第三方檢測，并初有成效。今天農業部、中國奶業協會在黑龍江舉辦培訓班，將進一步促進黑龍江奶業的發展。

 其次，完達山乳業股份有限公司總經理王景海簡要匯報了公司發展狀況，他介紹：完達山乳業股份有限公司北大荒集團控股公司，現擁有22家分、子公司，生產奶粉、液態奶、飲料、豆制品、米麥制品及保健食品等11大系列220個品種。為保障乳品質量安全，完達山逐步完善了奶源管理模式，建立了奶源質量追溯制度，從源頭上保證了完達山乳品的質量安全。同時，完達山在生鮮乳收購中實施了優質優價和第三方檢測，既實現了公平公正，增加了奶農收入，又增強了奶農"養好牛、送好奶"的質量意識。今后，完達山人將秉承北大荒堅持、忘我的精神，加強奶源基地建設與管理，生產更多更優質的乳制品。

 隨后，中國奶業協會谷繼承秘書長做重要講話，他指出：當前我國奶業發展形勢總體良好。2008年"嬰幼兒奶粉事件"后，中央相繼出臺了一系列促進奶業發展的政策措施，幫助奶農和企業渡過難關，促進了奶業恢復和振興。一是2010年末奶牛存欄1260萬頭，牛奶產量3575萬噸，均穩步增長。二是生鮮乳價格從2009年8月的每公斤2.3元穩步增長至今年5月的3.2元。平均測算，目前飼養一頭單產5噸的奶牛純收入1500元左右。三是奶牛標準化規模養殖加快推進，2010年末，全國100頭以上奶牛規模養殖比例達到28%.四是全國13503個奶站全部納入監管范圍，機械化擠奶率達到87%,奶站標準化建設和規范化管理邁上新臺階。五是奶業法規和標準不斷健全。黑龍江省是我國重要的奶業優勢資源省區，奶牛存欄和牛奶產量均位居全國前列。省政府和行業主管部門十分重視奶業的發展，在加強奶源基地建設、恢復乳制品市場、建立第三方檢測以及奶價指導等方面做了大量工作，采取了一系列行之有效的措施，取得了顯著成效。希望黑龍江奶業能夠持續健康發展，能夠在全國整個奶業的發展當中起到更好的示范帶動作用。同時，他強調：開展專職崗位技能培訓意義重大，是為了進一步貫徹《乳品質量監督管理條例》、《奶業整頓與規劃綱要》等文件精神，發揮行業協會的作用，加強從業人員的技能培訓。中國奶業協會會長高鴻賓同志高度重視這項培訓工作，就培訓思路、目標作出重要指示，明確要求中國奶業協會要承擔好培訓工作，地方奶業管理部門要積極配合。另外，開展生鮮乳生產收購專職崗位技能培訓，培養高素質的專職崗位技能人員，是加快奶業發展方式轉變，確保奶業持續健康發展的重要舉措。當前，我國奶牛養殖規模化、集約化、標準化水平在不斷提高，奶業產業一體化正穩步推進，急需大量合格專業人員，特別是專職崗位技能型人才，例如：奶廳擠奶員、TMR（全混合日糧）操作員、生鮮乳質量監督（檢測）員等。通過舉辦培訓班、現場指導、電視網絡等方式，開展生鮮乳生產收購專職崗位暨中國奶農培訓計劃，宣傳普及奶牛養殖科學知識和技術，對于促進奶牛養殖業的科學管理水平的提高，增加奶農收入，促進奶業健康發展具有重要意義。我期望廣大學員珍惜機會，認真學習，認真交流，有所收獲。最后衷心感謝黑龍江省畜牧獸醫局、黑龍江省奶業協會，黑龍江省農墾總局畜牧獸醫局、黑龍江省完達山乳業股份有限公司為培訓班做了大量會務組織工作。衷心感謝利樂包裝（北京）有限公司、北京四方力歐畜牧科技股份有限公司、北京奧耐爾營養科技有限責任公司和法國庫恩公司對培訓班的積極支持！

 致辭和講話結束，與會領導與專家們向前來培訓的學員贈送了《專職崗位技能培訓系列叢書》、《中國奶牛》等實用性科技書籍。

 最后，國家奶牛產業技術體系李勝利教授、國家牛奶質量改良中心卜登攀副主任、北京奶牛中心肖定漢研究員、北京四方力歐畜牧科技股份有限公司羅繼寶副總經理、北京奧耐爾飼料有限責任公司孟秀榮總經理、法國庫恩周斌經理、黑龍江農墾畜牧工程技術裝備有限公司石海星總經理分別作了"規模化奶牛場高效飼養"、"奶牛場生鮮乳質量安全控制"、"規模化奶牛場獸醫基礎工作"、"生態奶牛場的設計與建設"、"犢牛整體飼養和解決方案"、"全混合日糧的配制和調制"、"畜牧工程發展狀況"的精彩報告。

 培訓期間，中國奶業協會谷繼承秘書長率領與會專家深入奶牛養殖、生鮮乳收購站和乳品加工等一線進行了考察和指導。

 本次培訓緊緊圍繞生鮮乳生產收購環節，以一線生產實用技術為主線，讓學員既學到了實踐技術，又獲得了大量行業信息。