玉堂醬園欲推西式調味品，新項目總投資將過1500萬元

 21日，山東玉堂醬園與美國特美客公司簽署協議，將合作生產第四代調味品--濃縮雞（牛）肉汁。據了解，這是玉堂醬園首次跳出傳統產品的范疇，開始將目光指向洋調味品。

 據介紹，此次技術合作項目總投資在1500萬至2000萬元之間，第一期投產濃縮雞汁1000噸，銷售收入在3000萬以上，第二期將繼續擴大產品項目品類，爭取在三年左右銷售收入達到1個億以上。即將投產的濃縮雞（牛）肉汁產品屬于新一代調味品，廣泛應用于煎、炸、燉、蒸、煮火鍋配料等餐飲行業。

 “玉堂醬園之前以生產傳統醬菜為主，此次項目的簽訂標志著玉堂醬園打破傳統產品格局，步入新產業領域的一個良好開端，將促進企業的結構調整與升級。”山東玉堂醬園有限公司總經理何景春告訴記者，玉堂醬菜有著近300年的歷史，在今年加大投入的基礎上，重點開發豆瓣醬、豆醬、開發油浸菜，恢復玉堂歷史傳統產品醉蟹的生產，使玉堂的歷史精品得以傳承。為了使這塊金字招牌能夠發揮更大的效應，也為了適應消費者的需求，公司在深入挖掘玉堂歷史文化、做精做細傳統產品的基礎上，積極走合作創新之路，借助國外先進技術推出洋產品，進一步調整產品結構，使企業能夠順應社會的發展。

 據了解，山東玉堂醬園有限公司已有近300年歷史，曾獲巴拿馬博覽會五枚金牌，有“京省馳名，味壓江南”的美稱， 是國家認證的首批“中華老字號”企業，并入選山東省“非物質文化遺產”保護名錄。合作方美國特美客公司的法人代表丹尼斯是美國印第安納州著名食品研究專家，目前已研究成功濃縮雞汁、濃縮牛肉汁以及夏威夷辣醬等系列產品，這些項目已在臺灣投入生產。