近日筆者采訪頂呱呱食品公司陳經理，據悉頂呱呱瓜子在產品工藝和特點有獨到的創新，其中煮的瓜子會上火，打破一直行業不科學的觀點，引起行業整個波動，是對傳統炒貨概念的一次革命！
頂呱呱瓜子區別其他產品的三大賣點：
1>手工精選，無苦籽。人們吃瓜子時最怕吃到苦子，臭子。瓜子是農產品，千家貨，只有通過 手工才能把臭籽，苦子精揀出來，使瓜子的霉變率小于2-5% 臭子苦子幾乎沒有了。當然瓜子中絕對沒有苦子臭子也是不可能的，這是農產品的特性，像我們去買菜，有蟲眼的菜比沒有蟲眼的要好。因為在青菜生長過程中，沒有太量施灑農藥，基本是無公害產品，瓜子一樣沒有苦子倒有些擔心了。手選是機器無法替代的，好東西在于精細，好品質才能做長線產品。同行首家采用以人為本，健康至上的為質量指導方針。
2>草本配制，不上火。人們吃瓜子最怕上火，有的廠家或個人倡導煮制的瓜子不上火，這是一個不科學的理論 ,是商業概念的炒作。瓜子不管怎么煮改變不了瓜子的物理性質，不可能變成其他東西，如大豆 西瓜等 .只能還是瓜子 故煮的瓜子會上火 頂呱呱瓜子在傳統炒制工藝上采用高溫蒸煮。輔以天然香料，并添加田七，菊花，胖大海等名貴下火良藥，調理下火，打破其他廠家單純炒制。煮制及配方上缺陷。 是炒貨工藝一次革命 ,煮過的瓜子是上火的，只有通過下火中藥的中和 ,才能達到不上火，另人們在吃辛辣或上火的食品 ,吃頂呱呱草本配方的瓜子還可以起到保健下火的功能，故只有草本配方的瓜子才，不上火。！
3>無壓蒸煮，更健康。傳統的炒制瓜子因存在許多隱患：一不干凈衛生，在炒制瓜子時和沙子混合炒制，可以說礦物質極大豐富，這些礦物主要是沙子和灰塵的微型顆粒，被人體吸收后，容易以顆粒為中心，形成所謂的膽結核和其他疾病。給人們的身體健康帶來極大的危害，另外瓜子炒制時加熱不均勻，并不能充分消毒，細菌特別是大腸桿菌嚴重超標，容易引起腸胃炎等其他疾病，散裝瓜子還存在以次沖好，使用國家禁用的添加劑和工業鹽等 ,出了問題難查源頭等缺陷，因為沒有包裝很難知曉生產廠家。產地和其中的成分，盛散瓜子容器也在戶外，風吹雨曬很不衛生，很多人到容器里嘗瓜子很不衛生，散裝瓜子給人們帶來極大的安全隱患 ,煮制瓜子是目前流行的方式，煮的瓜子雖然干凈 ,煮制瓜子是在常溫下80~90度進行的 ,不能和瓜子里的香料有效的融合，通過無壓蒸煮，瓜子在負壓（內抽真空狀）情況下煮制瓜子 ,溫度瓜子達到110~120度 有效殺滅了耐高溫菌并使香料和瓜子融合的更充分，瓜子不僅皮香 ,瓜子仁更香！
