2013年3月，由(you)西城區商(shang)委、中華老(lao)(lao)字號(hao)工委、各省市老(lao)(lao)字號(hao)協(xie)會(hui)在(zai)(zai)全(quan)(quan)國(guo)范(fan)圍(wei)內聯合發起的中華老(lao)(lao)字號(hao)時尚(shang)(shang)創意大(da)賽(sai)在(zai)(zai)全(quan)(quan)國(guo)展開。10月24日，頒獎發布大(da)會(hui)在(zai)(zai)北京舉行，來自(zi)全(quan)(quan)國(guo)13個省市68家老(lao)(lao)字號(hao)企業的186件作(zuo)品(pin)參與，紅螺(luo)的高檔果干(gan)系(xi)列產品(pin)獲(huo)得大(da)賽(sai)始(shi)創產品(pin)時尚(shang)(shang)創意銀獎，茯(fu)苓特(te)色烤鴨系(xi)列包裝獲(huo)得包裝時尚(shang)(shang)創意優秀作(zuo)品(pin)獎。
本次大賽(sai)旨在(zai)激(ji)勵老字號(hao)企(qi)(qi)業在(zai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)、包裝研發(fa)上勇于改革創(chuang)新(xin)(xin)，以不(bu)斷的(de)時(shi)尚、創(chuang)意思路開發(fa)老字號(hao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，適應時(shi)代(dai)發(fa)展(zhan)。使這些中(zhong)華老字號(hao)企(qi)(qi)業能夠(gou)走向國際，引領時(shi)尚潮流，推動中(zhong)華老字號(hao)企(qi)(qi)業與國際市場進行有效(xiao)的(de)對(dui)接，通過對(dui)老字號(hao)在(zai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)包裝等多方面的(de)不(bu)斷創(chuang)新(xin)(xin)，激(ji)發(fa)消(xiao)費(fei)者對(dui)老字號(hao)的(de)新(xin)(xin)認(ren)(ren)識、新(xin)(xin)感受和(he)新(xin)(xin)體驗，增(zeng)加消(xiao)費(fei)者對(dui)老字號(hao)的(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)認(ren)(ren)同感，提振中(zhong)華老字號(hao)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)發(fa)展(zhan)的(de)信心，為弘揚傳統(tong)文化，振興民(min)族(zu)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)做(zuo)出(chu)貢獻。
作為(wei)國內果(guo)(guo)脯(fu)行(xing)業唯(wei)一(yi)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)華(hua)老字號企業，紅(hong)螺(luo)食品(pin)(pin)(pin)一(yi)直(zhi)堅持傳承(cheng)創新(xin)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展理念，不(bu)斷將現代科技(ji)成果(guo)(guo)應用(yong)(yong)于企業的(de)(de)(de)(de)生產經(jing)營當中(zhong)，結合現代消費(fei)者(zhe)對健康飲(yin)食的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)對傳統食品(pin)(pin)(pin)進行(xing)改造和(he)研發(fa)(fa)。傳統果(guo)(guo)脯(fu)都(dou)是用(yong)(yong)鍋煮(zhu)或經(jing)蒸汽加(jia)(jia)熱(re)或采(cai)用(yong)(yong)抽真空技(ji)術制作而成，這種方(fang)法做出的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)脯(fu)顏(yan)色、口感較(jiao)(jiao)差，營養損失(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)嚴重。2012年，紅(hong)螺(luo)研發(fa)(fa)出了(le)(le)果(guo)(guo)脯(fu)冷制技(ji)術，針對果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)本身特性，將高溫(wen)熱(re)煮(zhu)改為(wei)不(bu)用(yong)(yong)加(jia)(jia)熱(re)的(de)(de)(de)(de)冷制加(jia)(jia)工，營養成分保持在90%以上(shang)，并克服了(le)(le)原有果(guo)(guo)脯(fu)糖度高、粘度大(da)、顏(yan)色暗、營養易流(liu)失(shi)等缺(que)點，降低了(le)(le)產品(pin)(pin)(pin)甜度，增加(jia)(jia)了(le)(le)適口性，使原果(guo)(guo)風味和(he)營養得以充(chong)分保留。該技(ji)術的(de)(de)(de)(de)應用(yong)(yong)，提升了(le)(le)國內果(guo)(guo)脯(fu)加(jia)(jia)工技(ji)術水平，開創了(le)(le)果(guo)(guo)蔬加(jia)(jia)工的(de)(de)(de)(de)新(xin)時代。紅(hong)螺(luo)草莓干、桃(tao)干、圣(sheng)女果(guo)(guo)干、脆馬蹄等產品(pin)(pin)(pin)系列上(shang)市(shi)后，深受消費(fei)者(zhe)喜(xi)愛。
本次大賽經過半年的考評(ping)(ping)，最終從186件中華老字(zi)號始(shi)創產品和產品包裝時(shi)尚(shang)創意作品中分別評(ping)(ping)選出了(le)金(jin)、銀、銅獎各5、15、30名和20個(ge)優秀企業獎。
