百分公司的成功之道

鄭(zheng)州百分(fen)食品(pin)(pin)有限公(gong)司，是國內方便面行(xing)業的新秀。這幾年，他們實(shi)(shi)施科技(ji)興廠(chang)(chang)戰略，走特色興廠(chang)(chang)之路，結合企業實(shi)(shi)際，圍繞(rao)市場(chang)做文章，以(yi)消(xiao)費(fei)者需(xu)求(qiu)為(wei)目標，開發出了(le)(le)一款(kuan)又一款(kuan)成功的新品(pin)(pin)，使企業在當前(qian)方便面行(xing)業競爭激烈的情(qing)況(kuang)下，仍然打開了(le)(le)一片新天地。最(zui)近，記者走訪了(le)(le)鄭(zheng)州百分(fen)食品(pin)(pin)有限公(gong)司，采訪了(le)(le)總經(jing)理宋文忠。

在市場(chang)上找(zhao)準自己的位置

宋文忠談到(dao)百(bai)分公司發(fa)展(zhan)的(de)體會對(dui)記者說(shuo)，任何企(qi)(qi)業決(jue)策(ce)者都希望自己能夠成(cheng)(cheng)功(gong)，但成(cheng)(cheng)功(gong)的(de)因(yin)素(su)有許多，如決(jue)策(ce)者的(de)發(fa)展(zhan)戰(zhan)略(lve)，發(fa)展(zhan)思路(lu)、產品的(de)定位、市場營(ying)銷策(ce)略(lve)等。但本人認為， 產品的(de)定位在企(qi)(qi)業發(fa)展(zhan)過程中起著(zhu)至關(guan)重(zhong)要的(de)作用。

百(bai)分公(gong)(gong)司(si)是(shi)一(yi)家(jia)生(sheng)產方(fang)便(bian)面的廠家(jia)。在國內方(fang)便(bian)面市(shi)場(chang)上(shang)，知名的品牌很多，如康師傅、統(tong)一(yi)、白(bai)象、華龍等。這(zhe)些(xie)企(qi)業在市(shi)場(chang)上(shang)都表現比(bi)較強(qiang)勢(shi)，相互之(zhi)間競爭(zheng)也非常殘酷。而(er)百(bai)分公(gong)(gong)司(si)在這(zhe)些(xie)方(fang)便(bian)面巨頭(tou)面前(qian)，只是(shi)一(yi)個小弟(di)(di)弟(di)(di)。企(qi)業起步時間不長，規(gui)模還不算(suan)大，實力也還不能和以上(shang)這(zhe)些(xie)企(qi)業相比(bi)，嚴格來說根本就不是(shi)一(yi)個重量級，也不是(shi)他們的對手(shou)。

但(dan)是百分公司(si)也要生(sheng)(sheng)存(cun)，也要發展(zhan)。這就要找準自己的(de)(de)(de)(de)市場切入點。找好(hao)自己的(de)(de)(de)(de)突破口。經過市場考察，我們發現干(gan)(gan)(gan)吃面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)市場空間非常(chang)大，擁(yong)有(you)(you)很龐(pang)大的(de)(de)(de)(de)消費(fei)群體，如青少年、中小(xiao)學(xue)生(sheng)(sheng)、他們大都喜(xi)歡吃干(gan)(gan)(gan)吃面(mian)(mian)。而干(gan)(gan)(gan)吃面(mian)(mian)恰(qia)恰(qia)是那些面(mian)(mian)業巨頭很少顧(gu)及(ji)的(de)(de)(de)(de)市場。所以，百分公司(si)決(jue)定以干(gan)(gan)(gan)吃面(mian)(mian)為(wei)突破口，組織科研人(ren)員，圍繞市場需求，開發出多款深受消費(fei)者歡迎(ying)的(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)(gan)吃面(mian)(mian)產品，走(zou)出了(le)一(yi)條擁(yong)有(you)(you)百分特色的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)之路。

每一款產品都為目標消費群量身打造

有些企(qi)業開發產(chan)品(pin)不(bu)是研(yan)(yan)究消費者(zhe)(zhe)(zhe)，而是觀(guan)察(cha)市場(chang)上誰的(de)(de)產(chan)品(pin)最好賣(mai)，然后就去模仿(fang)、跟(gen)風(feng)。對此，宋(song)文忠認為，靠模仿(fang)和跟(gen)風(feng)永遠不(bu)會(hui)有太大的(de)(de)發展。百分公司總是把消費者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)需求放在(zai)第一(yi)位，百分的(de)(de)研(yan)(yan)發人(ren)員每天都(dou)在(zai)研(yan)(yan)究消費者(zhe)(zhe)(zhe)，譬(pi)如青少年(nian)學(xue)生(sheng)(sheng)最愛吃的(de)(de)方便食品(pin)是什么(me)(me)(me)？什么(me)(me)(me)樣的(de)(de)口味(wei)最受歡迎？農村的(de)(de)青少年(nian)學(xue)生(sheng)(sheng)消費特點是什么(me)(me)(me)？城(cheng)里的(de)(de)青少年(nian)學(xue)生(sheng)(sheng)消費習慣(guan)與鄉下的(de)(de)青少年(nian)學(xue)生(sheng)(sheng)有哪(na)些不(bu)同(tong)？中老年(nian)消費者(zhe)(zhe)(zhe)喜歡什么(me)(me)(me)樣的(de)(de)方便食品(pin)？等(deng)等(deng)。把消費者(zhe)(zhe)(zhe)研(yan)(yan)究透(tou)了，才(cai)能(neng)為不(bu)同(tong)的(de)(de)消費者(zhe)(zhe)(zhe)量身打造出(chu)美味(wei)可口的(de)(de)產(chan)品(pin)。

根(gen)據這(zhe)個思(si)路，百分公司先后(hou)開發出了適(shi)合青少年口(kou)味的芝麻香干吃面、巧克力(li)干吃面、麻辣蟹干吃面、QQ農場(chang)干吃面、雪(xue)花面等。每一款產品(pin)都是百分食品(pin)自(zi)主研(yan)發，都是國內首創，投放市場(chang)后(hou)深受廣大(da)青少年消費者歡(huan)迎。

宋(song)文忠說，以前有些企業為(wei)擴大銷量挖空心思，在面中(zhong)放置(zhi)獎(jiang)卡(ka)，消(xiao)費(fei)者(zhe)收(shou)集(ji)購一定數量的獎(jiang)卡(ka)就(jiu)可以得到大獎(jiang)。因(yin)而把(ba)不(bu)(bu)少(shao)青(qing)少(shao)年(nian)消(xiao)費(fei)者(zhe)引入了歧途(tu)，致使(shi)不(bu)(bu)少(shao)小(xiao)學生為(wei)集(ji)獎(jiang)卡(ka)，買了許多(duo)面，把(ba)獎(jiang)卡(ka)取出，把(ba)面塊全扔掉(diao)。糟蹋了糧食。這是一種(zhong)極端錯誤的做法，是一種(zhong)犯罪。農民種(zhong)糧食多(duo)不(bu)(bu)容易呀！

針對這種(zhong)現象，百(bai)分公(gong)司下功夫(fu)在(zai)干吃(chi)(chi)面的(de)口感上(shang)做文章，讓廣(guang)大青(qing)(qing)少年(nian)學(xue)生愛吃(chi)(chi)、想吃(chi)(chi)，這次吃(chi)(chi)過下次還想吃(chi)(chi)。而且在(zai)包裝上(shang)注明(ming)不靠(kao)獎(jiang)卡靠(kao)口味,讓青(qing)(qing)少年(nian)學(xue)生真(zhen)真(zhen)正(zheng)(zheng)正(zheng)(zheng)去(qu)吃(chi)(chi)面,而不是去(qu)玩面。

為(wei)了充分挖掘市(shi)場潛(qian)力，百(bai)分研發(fa)人(ren)員深入市(shi)場調研，發(fa)現(xian)很多小朋友喜歡去(qu)超市(shi)買一包又(you)一包的雪米餅(bing)吃(chi)。于(yu)是，百(bai)分公司(si)就開(kai)發(fa)出了雪花面(mian)。這(zhe)種干吃(chi)面(mian)看上(shang)去(qu)就像面(mian)餅(bing)上(shang)飄上(shang)了一層(ceng)雪花，好(hao)看又(you)好(hao)吃(chi)。在炎炎夏季仿(fang)佛帶來一絲(si)涼意，深受廣大青少年朋友歡迎。

宋文忠說，中國地方大，各(ge)地消(xiao)(xiao)費者習(xi)慣有(you)(you)差異。同(tong)樣(yang)是面(mian)，有(you)(you)人愛(ai)吃(chi)(chi)煮面(mian)，有(you)(you)人愛(ai)吃(chi)(chi)炒(chao)面(mian)，小孩子卻(que)愛(ai)吃(chi)(chi)干(gan)(gan)脆(cui)面(mian)。根據這種情(qing)況，百(bai)分公司研發人員又開發出一種適合不同(tong)習(xi)慣消(xiao)(xiao)費者吃(chi)(chi)的萬(wan)能面(mian),取(qu)名叫做咋吃(chi)(chi)都好吃(chi)(chi)面(mian)，可(ke)以干(gan)(gan)吃(chi)(chi)，也可(ke)以泡著吃(chi)(chi)，還(huan)可(ke)以煮著吃(chi)(chi)，炒(chao)著吃(chi)(chi)，伴著吃(chi)(chi)……但無論選(xuan)擇(ze)任(ren)何吃(chi)(chi)法(fa)，味(wei)道都特別好吃(chi)(chi)！而且(qie)有(you)(you)不同(tong)的口味(wei)，如咖喱牛排味(wei)、爆(bao)椒牛排等，受到不少消(xiao)(xiao)費者青睞。

最(zui)近，百分(fen)公(gong)司(si)研發人員發現，河南民間有一種休閑風味(wei)食品(pin)叫做(zuo)麻葉,以前(qian)只在逢年(nian)(nian)過節的時(shi)候(hou)才可以吃到，而這一部分(fen)人多為中老(lao)年(nian)(nian)人，屬于(yu)上個世(shi)紀50后,60后人群(qun)。

于是，百分公司(si)的研發(fa)(fa)人(ren)員又開發(fa)(fa)出(chu)了(le)(le)麻(ma)葉干吃面。在傳統風味的基礎上進行(xing)了(le)(le)改進和提高，生產出(chu)來的麻(ma)葉 又酥、又脆(cui)、又香(xiang)，讓不少中(zhong)老年(nian)消(xiao)費(fei)(fei)者回想到(dao)了(le)(le)童年(nian)時(shi)代過年(nian)才有的那種(zhong)感覺(jue)。從而滿足了(le)(le)一大批中(zhong)老年(nian)消(xiao)費(fei)(fei)人(ren)群。不用說，百分的這款產品(pin)又開發(fa)(fa)成功(gong)了(le)(le)。